La Zleca pour l’autosuffisance
L’entrée en vigueur de la Zleca (Zone de libre-échange continentale africaine) est annoncée pour le 30 Mai prochain. Nul b...
Étiquette : HACCP
La genèse du HACCP
Dans l’antiquité, l’interdiction de manger ou non un produit donné était appréciée de manière empirique. Si quelqu’un tomb...
FSMA, le nouveau Paradigme du contrôle préventif
L’Agence américaine (FDA) de contrôle des aliments et des médicaments (seulement son rôle dans le contrôle des aliments se...
Quand la loi progresse mais les pratiques rétrogradent
A l’origine, la réglementation nationale sur la sécurité sanitaire des aliments était bicéphale. Les services de la répres...
La crédibilisation de l’ONSSA
Si la réputation d’un organisme relève d’abord et avant tout de la qualité de son personnel, on peut dire que celle de l’O...
Report indéfini de l’entrée de la loi sur la sécurité alimentaire
L’article commente sur le retard répétitif de l’entrée en vigueur de La loi 28-07 de sécurité sanitaire des aliments qui a...
Les opérateurs de l’agroalimentaire face à l’Hygiène
L’article traite de difficultés que les exploitants ont à mettre en pratique les principes d’hygiène
La culture du contrôle qualité favorise le développement
L’article focalise sur le fossé qui nous sépare de pays avancés en prenant quelques exemples
Les pratiques pharmaceutiques guidant le travail sur aliments
L’article aborde la question de la réglementation des produits alimentaires copiée de plus en plus des pratiques pharmaceu...
La confusion des exploitants de la chaine alimentaire
L’article évoque des résistances qui bloquent le développement d’une expertise locale dans l’agroindustrie notamment la pe...